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为什么ag大注就死空气能热泵烘干机在红枣干制上

发布时间:2020-11-06 14:36

  红枣干是我国传统的红枣加工产品,也是我国目前红枣加工的主要产品。红枣的干制,就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到25%左右,使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。

  红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在,红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,是民间滋补品。红枣干制最直接的方式是采用自然晾晒,但因其生产周期长,营养成分损失大,出品率低,产品卫生质量差,特别是受气候因素的影响往往造成产品的大量腐烂损失。因此红枣自然晾晒的方式不利于红枣干制的广泛应用,与此同时人们不断研究及发展红枣人工干制的方式,其中包括了热风干制、微波干制、空气能热泵烘干、真空冷冻干制、远红外辐射干制、太阳能干制、射频热风联合干制等。本文以空气能热泵烘干为例,简述空气能热泵烘干机在红枣干制上的应用。

  空气能热泵烘干机是一款基于逆卡诺原理的环保节能型烘干设备。空气能热泵烘干机利用少部分电能运行,从环境空气中获取大量的热量,转换给烘干房内的空气,利用烘干房风机以热风的形式在烘干房内循环,将物料的水分蒸发带走,以达到干燥的目的。

  (1)选果:应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。准备烘干的鲜枣必须充分成熟。

  (4)烘干:采用空气能热泵烘干机,为什么ag大注就死设定好运行参数,温度参数设定在55-70度之间,时间约15-20小时,烘干加排湿的运行模式,一键烘干,最终将红枣的含水率降到15%左右。

  (5)冷却:烘干后的红枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。由于红枣本身含糖多,在热量还没散去的情况下堆积会容易使糖分发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,从而使红枣遭到破坏。